Riparazione
e manutenzione
Ci prendiamo cura di barili, botti e tini con interventi di manutenzione e riparazione, compresa la sostituzione di doghe e fondi.
Parlaci delle tue botti
DAL 1882 · OGGI A VOGHERAIL LEGNO. IL TEMPO. IL VINO.
Una storia che continua
Diamo al legno
una nuova vita.
Botti, tini e barrique.
Il sapere dei mastri bottai,
al servizio del vostro vino.
ARTICOLI E SERVIZI PER L’ENOLOGIAEntra nella nostra storia
01 / CHI SIAMOAL SERVIZIO DELLE AZIENDE VITIVINICOLE
Graziano oggi
Un sapere artigiano che continua.
Dall’esperienza di famiglia, una piccola attività artigianale al servizio dell’enologia.
Dopo la chiusura dello stabilimento, l’attività è proseguita in forma artigianale grazie al padre dell’attuale titolare, che ne ha poi raccolto il testimone. Oggi produciamo botticelle per aceto e distillati e mastelli in legno, e ci occupiamo della manutenzione di barili, botti e tini.
Eseguiamo riparazioni con sostituzione di doghe e fondi, oltre alla piallatura interna delle doghe, la cosiddetta asciatura. Con un pialletto asportiamo i tartrati che si depositano sulle pareti interne delle botti e che riducono progressivamente il passaggio dell’ossigeno dall’ambiente esterno al vino.
La piallatura può essere eseguita anche sulle barrique, spesso accompagnata da una leggera ritostatura a fuoco di legna, per restituire in parte le caratteristiche note tostate.
Ci occupiamo inoltre dell’assistenza post-vendita in Italia per una decina di tonnelleries francesi, aziende specializzate nella produzione di botti.
Parla con noi02 / LA NOSTRA STORIAGRAZIANO M. & A. SAS
La nostra storia
Una storia di famiglia, dal 1882.
dal1882al fianco di chi fa il vino
Da Valenza Po a Busalla, fino a Voghera.
La storia della Graziano attraversa generazioni, luoghi e trasformazioni profonde. Dalla produzione industriale di botti alla continuità di un mestiere artigianale, il filo conduttore è la conoscenza del legno, appresa e tramandata sul campo.
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1882
Le origini a Valenza Po
L’attività industriale della Graziano nella produzione di barili e botti in legno ha inizio a Valenza Po, dove il bisnonno dell’attuale titolare apre uno stabilimento con circa un centinaio di operai.
In quegli anni, e fino alla diffusione delle materie plastiche negli anni Cinquanta, la botte in legno è il contenitore per eccellenza: dall’olio minerale alla frutta, fino al vino. In legno sono anche le cisterne da trasporto per i primi autocarri e per i vagoni ferroviari.
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Primi del Novecento
Un legame con New York
L’attività produttiva è particolarmente florida, tanto che il fondatore apre un ufficio di rappresentanza negli Stati Uniti, a New York. Negli anni del proibizionismo, grandi quantità di doghe di botti smontate lasciano gli Stati Uniti via nave per essere rilavorate nello stabilimento di Valenza.
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Anni Trenta
Il trasferimento a Busalla
Il nonno dell’attuale titolare, succeduto al padre, trasferisce la sede produttiva a Busalla, in provincia di Genova. Anche negli anni difficili della seconda guerra mondiale l’attività prosegue a ritmo serrato: importanti sono le forniture al Regio Esercito di botti da soma, utilizzate per il trasporto a dorso di mulo.
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Il dopoguerra
L’arrivo a Voghera
Nell’immediato dopoguerra la ditta si trasferisce da Busalla a Voghera. Negli anni Cinquanta e Sessanta, i contenitori in plastica sostituiscono progressivamente barili e botti per usi non strettamente enologici.
Parallelamente cresce la produzione di botti e tini in rovere per vino e distillati: tra i clienti figurano importanti cantine in Italia e all’estero.
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Anni Settanta
La crisi della botte
Vasche in cemento, vetroresina e acciaio inossidabile, più pratiche dei contenitori in legno, segnano una crisi nell’utilizzo della botte per l’affinamento e l’invecchiamento del vino.
La crisi porta alla scomparsa di realtà industriali come lo stabilimento Graziano e di molte piccole botteghe di bottai, che affiancavano alla produzione la manutenzione delle botti nelle cantine.
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Un’arte da tramandare
Il mestiere si impara sul campo
Nonostante il ritorno all’utilizzo della botte in legno, il mestiere del bottaio resta un’arte a rischio di estinzione. È un sapere che non si apprende soltanto a scuola o sui libri, ma attraverso la pratica e l’esperienza diretta.
La piccola attività artigianale mantenuta dalla famiglia dopo la chiusura dello stabilimento è il legame tra questa storia e il lavoro che continua oggi.
03 / IL NOSTRO SAPERECURA, IN OGNI DETTAGLIO
Dalla botte alla cantina
Il legno merita
le mani giuste.
Interventi dedicati per preservare il valore delle vostre botti e accompagnare il lavoro in cantina.
Riparazione
Rigenerazione
delle barrique
Piallatura interna delle doghe, detta asciatura, per asportare i depositi di tartrati. Sulle barrique può essere accompagnata da una leggera ritostatura a fuoco di legna.
Scopri come intervenireProduzione artigianale
e assistenza
Produciamo botticelle per aceto e distillati e mastelli in legno. Curiamo inoltre l’assistenza post-vendita in Italia per una decina di tonnelleries francesi.
Trova la soluzione giusta
La qualità comincia dalla materia
Legni pregiati.
Cura autentica.
Rovere e castagno: scegliamo materie prime di qualità per le nostre manutenzioni. Legni che accompagnano il carattere del vino, rispettandone il tempo.
Esperienza artigianaConsulenza tecnicaAttenzione al dettaglio
Richiedi una consulenza
04 / LE NOSTRE BOTTIFORME DIVERSE, LA STESSA CURA
Il recipiente giusto, per ogni esigenza
Storie da custodire.
Dal vino all’aceto, dai distillati all’arredamento. Scopri l’assortimento e le occasioni disponibili nella nostra sede.
PER LA CANTINA
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Botti e barrique
Botti di rovere, barrique e botti per aceto, rotonde e ovali. Anche tini, bigonce e tinozze per l’enologia.
IL FASCINO DEL RIUSO
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Botti da riscoprire
Occasioni di botti e barili usati per vino, distillati e aceti, o per dare carattere a uno spazio. Disponibili anche botticelle in miniatura.
Ogni botte ha una storia
La prossima,
scriviamola insieme.
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05 / PARLIAMONETI ASPETTIAMO A VOGHERA
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